El proceso de obtención de un aceite de gran calidad, que es en lo que se basa nuestra filosofía, se produce a partir de la exhaustiva selección de la materia prima (aceituna), la cual va a ser convertida en aceite mediante procedimientos mecánicos y de la extracción en frío del aceite.

Este proceso consiste, en primer lugar, en la molienda de la aceituna para obtener una masa uniforme, donde posteriormente va a mezclarse en unas batidoras y provocar la emulsión del aceite. Es aquí donde comienza el proceso de extracción del aceite, contenido en los frutos y donde se empieza a observar las primeras gotas de aceite. A continuación, se separa los restos sólidos de los líquidos mediante un decanter. Seguidamente este producto pasa a una centrífuga para separar el agua del aceite. Después de todo el proceso, se obtiene un exquisito producto, donde finalmente va a ser envasado.